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發(fā) 酵罐的發(fā)展總趨向主要是大型化、多樣化和高度儀表化與控制現(xiàn)代化
1.大型化
為了提高產(chǎn)量，降低成本與提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。隨著放大技術(shù)與防止污染技術(shù)的進(jìn)步，國(guó)外谷氨酸的發(fā) 酵 罐容積約為400--500m ，氨基酸為 500m。這些設(shè)備一般采用機(jī)械攪拌的發(fā) 酵 罐。至于氣升式發(fā) 酵 罐，生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的可達(dá)4000m 。而污水生化處理裝備可達(dá) 20000m 左右的超大型設(shè)備，由于平均染菌率較高和放大技術(shù)掌握不夠，容積都比較小，如谷氨酸罐多數(shù)僅為50m。
2.多樣化
是為適應(yīng)多相反系統(tǒng)系統(tǒng)的需要。目前工業(yè)上采用的發(fā) 酵反應(yīng)器主要有三種類型：（1）機(jī)械攪拌型（2）輸液泵型（3）氣升式
3.高度儀表化
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